Fındıkta büyük çelişki yaşanıyor

Her yıl 5 ton fındığı promosyon olarak dağıtan fındıkçılar, geçen yıl 7 milyon dolarlık ihracat sağladı. Zaman gazetesinin haberine göre, halen Çin'deki 30 firma fındığı dondurma, pasta, kek ve benzeri ürünlerde kullanıyor. Satılan ürün miktarı üç yılda 80 tondan bin tona ulaştı.

Türkiye fındıkta büyük bir çelişki yaşıyor. Yılda ortalama 700 bin ton fındık üreten Türkiye dünya fındığının yüzde 85'ini yetiştiriyor. Ürünün 400 bin tonu ihraç edilirken, 100 bin ton da iç piyasada tüketiliyor. Her yıl 200 bin ton fındık elde kalıyor. Fındıkçıların yeni pazar arayışında öne çıkan ülkelerin başında Çin, Japonya, Hindistan ve ABD geliyor. Çin'de ülkeye ilk başta fındığı çerez olarak satmaya çalışan Türkiye, damak tadının farklılığı sebebiyle bu alanda başarılı olamayınca taktik değiştirdi. Fındığın endüstriyel ürün olarak kullanılmasını sağlamak için Çinli firmalarla görüşmeler yapıldı. Girişimlerin sonucunda Çin'in en büyük süt ürünleri imalatçısı Meng Niu firması fındık püreli dondurma üreterek piyasaya sürdü. Bunu Holiland firmasının ürettiği pasta, Quete firması tarafından üretilen kek, Qia Qia ile Huiji firmalarının soslu fındıkları takip etti. Bir yandan da fındık, Çinlilerin damak tadına uygun olarak tuzlu, çikolatalı, soslu ve tatlı olarak Pekin ile Şanghay'daki süpermarketlerde satışa sunuldu. Tüketicilerin fındığın tadına bakmalarını sağlamak için de her yıl 5 ton ürün bu mağazalarda promosyon olarak dağıtıldı. Türkiye'nin Pekin Ticaret Başmüşaviri Ender Öncü, "Çin'de devlet memuru mantığıyla değil, profesyonel tanıtım yapıyoruz." dedi. Bu amaçla alanında profesyonel bir kuruluş olan Three firmasıyla çalıştıklarını kaydeden Öncü, Walkers Ar-Ge çalışmalarıyla Çinlilerin damak tadına uygun yeni fındıklı ürünler geliştirildiğini anlattı. Öncü, "Geçen yıl bin tonu aştık. 2,5 yılda 80 tondan bin tona çıktık. Bu rakamların da çok üzerine çıkacağız." diye konuştu.