TTSO'nun hazırladığı ve Trabzon Valiliği, Karadeniz Teknik Üniversitesi, Trabzon Tarım İl Müdürlüğü ile Beşikdüzü Organize Sanayi Bölgesinin ortak olduğu projenin bütçesi 2 milyon avro olacak.
AA muhabirinin TTSO Proje Koordinasyon Ofisi'nden aldığı bilgiye göre, süt endüstrisinden kaynaklanan atık sularda, en büyük kirletici kaynağını, peynir üretiminden sonra oluşan ve oldukça kirletici olarak değerlendirilen peynir altı suları oluşturuyor.
Peynir altı suyu, Türkiye'de bir atık olarak görülmesine rağmen, süt endüstrisi gelişmiş olan ülkelerde hem ekonomik hem çevre sağlığı hem de beslenme yönünden, bileşimce zengin bir hammadde anlayışı ile değerlendiriliyor.
Türkiye'de 10 milyon ton sütün beşte biri peynir olarak işleniyor. Ancak işlenen bu sütün yüzde 80'i ise peynir altı suyuna ayrılıyor. Ortaya çıkan 1.6 milyon ton gibi bu rakam değerlendirilemiyor.
Yurt ekonomisi ve çevrenin zarar görmemesi için peynir altı suyunun değerlendirilmesi ve arıtma tesisleri kurulmasının teşvik edilmesi için TTSO Proje Koordinasyon Birimi tarafından proje hazırlandı.
-200 BİN TON PEYNİR ALTI SUYUNDA GERİ DÖNÜŞÜM SAĞLANACAK-
Hazırlanan bu proje ile Trabzon'da faaliyet gösteren süt işletmelerinin arıtmaları gereken peynir altı suyunu toplayıp bu atık suyu işleyerek yan ürünler oluşturacak bir tesis kurulacağını belirten yetkililer, şunlar kaydettiler:
''Böylece ziyan edilen ortalama yıllık 200 bin ton peynir altı suyunun geri dönüşümü sağlanıp, endüstriyel anlamda çok değerli olan peynir altı suyu tozu üretilecek. İşlem sonucunda elde edilen peynir altı suyu tozu, sanayi üretiminde katkı maddesi olarak (ilaç, gıda ve kimya sanayinde) kullanılmaktadır. Bu üretim sonucunda süt sektöründeki firmalar hem atıklarını değerlendirerek fon oluşturacak hem de çevresel etkiler açısından olumsuzlukları ortadan kaldıracaktır.''
-''SON 20 YILDA TRABZON'DA SÜT ENDÜSTRİSİ ÇOK GELİŞTİ''-
TTSO Yönetim Kurulu Başkanı Suat Hacısalihoğlu, projenin Trabzon'da süt endüstrisinin gelişimine katkı vereceğini söyledi.
Hacısalihoğlu, Trabzon'da süt endüstrisinde üretimde bulunan fabrikaların en büyük sorununun katı atıkların bertaraf edilmesi olduğunu belirterek, ''Böylelikle bu sorun da aşılmış olacak'' dedi.
Süt endüstrisine ham maddenin kırsal alandan sağlandığını ifade eden Hacısalihoğlu, şunları söyledi:
''Trabzon'un süt ve süt ürünleri, yurt çapında talep gören en önemli yerel değerlerimizdir. Son 20 yılda süt endüstrisi Trabzon'da gelişti ve kurulan sanayi tesisleri ile üretim, paketleme ve ulusal pazar ağlarında satış sağlanmaktadır. Bölgemiz için önemli bir gelir kaynağı olan süt endüstrisinde TTSO tarafından hazırlanan proje ile bölgeye katma değer sağlanacaktır. Sektörün gelişiminin özellikle kırsal alanda süt besiciliğine ilgiyi artırmasını bekliyoruz.''