Tokyo, dünyanın dört bir yanından gelen lezzetleri ağırlayan Asya'nın en büyük gıda fuarı "Foodex Japan" ile gastronomi dünyasının kalbinde yer alıyor. Big Sight yerleşkesindeki bu önemli etkinlik, Türkiye'den gelen özel bir katılımla renkleniyor. Yaklaşık 1000 metrekarelik bir alanda kurulan Türkiye pavilyonu, Japon gıda severler için benzersiz bir deneyim sunuyor. Bu yıl toplam 51 Türk firması, Japon pazarına hitap etmek üzere bir araya geldi.
Türkiye pavilyonunda düzenlenen etkinlikler, tadım seanslarından gıda seminerlerine kadar çeşitli aktiviteleri kapsıyor. Türk mutfağından seçme lezzetler, Japon damak tadına uygun şekilde yeniden yorumlanarak sunuluyor. Su ürünlerinden hububat ve zeytin mamullerine kadar geniş bir ürün yelpazesiyle Türk firmaları, Japon gıda pazarında varlık göstermeyi hedefliyor.
Etkinliğin organizasyonunu üstlenen Ege İhracatçıları Birlikleri'nin Şube Müdürü Özlem Gökkan Vural, bu yılki katılımın rekor düzeyde olduğunu belirtiyor. Vural, özellikle Japon mutfağının vazgeçilmezleri olan "Suşi" ve "Saşimi"nin Türk somonu ve orkinosu kullanılarak hazırlandığını ve bu etkinliklerin büyük ilgi gördüğünü ifade ediyor. Zeytin ürünleri ve zeytin yağı gibi Ege ve Akdeniz kökenli lezzetlerin de fuar boyunca tanıtıldığını kaydediyor.
60 farklı ülkeden 2 bin 500'ü aşkın firmanın katıldığı Foodex Japan, 8 Mart'a kadar ziyaret edilebilir. Türkiye'nin sunduğu gastronomik harikalar, Japon ziyaretçilere Türk mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini ilk elden deneyimleme fırsatı sunuyor.