Doğadaki birçok bitki, geçmişten günümüze çeşitli rahatsızlıklar ve sağlığımızı korumak için kullanılmaktadır. Bu bitkilerden biri de defne ve defne yaprağıdır. Defne yaprağı ne işe yarar? Defne yaprağı nasıl kullanılır? Defne yaprağının faydaları ve zararları nelerdir?
Defne yaprağı nasıl kullanılır?
Defne yaprağı birçok yemekte, sos ve çeşnilerde kullanılmaktadır. Ayrıca kekik, biberiye, hardal, biber, sarımsak ve maydanoz gibi bitkilerle karıştırılarak da kullanılabilir.
Turşu, sosis, et, balık, sebze, çorba, güveç ve dolmalarda tercih edilebilen defne yaprağı; çaylara, peynirlere, yağ ve likörlere katılan bir tatlandırıcı olarak da bilinmekte.
Defne yaprağının çayı da tüketilebilmektedir.
Defne yaprağının besin değerleri nelerdir?
Acı ve keskin bir tada sahip olan defne yaprağı, az miktarda yağ içermektedir. Kalori oranı oldukça düşüktür.
Defne yaprağının faydaları nelerdir?
A, C ve B6 vitaminleri yönünden zengin olan defne yaprağı, az miktarda potasyum, kalsiyum, demir, manganez, bakır ve magnezyum içerir. Lif ve antioksidan bileşenlerini de içerir.
Bağışıklık sistemini güçlendirmektedir. Vücuttaki iltihabı azaltır. Yaraların iyileşmesini hızlandırır.
İştah açıcı özeliğe sahiptir. Hazmı kolaylaştırır. Kasları gevşetir. Gargarası diş çürüklerini önlemeye yardımcıdır.
Parazit ve mantar hastalıklarına karşı korur. Mide rahatsızlıklarını hafifletir.
Burun tıkanıklığını giderir, sinüs ağrılarını hafifletir.
Ateş, öksürük, bronşit, grip, soğuk algınlığı, bulantı ve kusma tedavilerinde tercih edilir.,
Defne yaprağı, kuru ve yağlı ciltler için tavsiye edilmekte olup cilde faydaları ile bilinir.
Defne yaprağı çayının zarları nelerdir?
Şişkinlik, ishal ve benzeri rahatsızlıklara neden olabilmektedir. Kan şekerinin düşmesine neden olabilir. Diyabet hastaları defne yaprağı tüketimi konusunda dikkatli olmalıdır. Aşırı tüketimi baş ağrısı ve uyku haline neden olabilir.
Defne yaprağı nasıl kurutulur?
Yapraklar yaklaşık 10-12 gün süreyle güneş altında kurutularak kullanılır. En ideal yöntem 60°C sıcak havada kurutmadır.
Defne yaprağı çayı nasıl yapılır?
Kaynamış suya bir miktar defne yaprağı ilave edilir ve yaklaşık 10 dakika kadar demlenmesi beklenir.
Defne yaprağı ve çayı genellikle güvenle tüketilen bitkilerden biri olsa da herhangi bir hastalığınız bulunuyorsa, tüketmeden önce doktorunuza danışmanız tavsiye edilmektedir.