Amerikan Ulusal Kanser Enstitüsü ve North Carolina Üniversitesi tarafından 545 bin kişi üzerinde yapılan araştırmaya göre günde 100 gram kırmızı et tüketen birinin kalp hastalığı, kanser ya da benzeri bir hastalıktan ölüm riski haftada 150 gram tüketen birine göre yüzde 50'ye varan oranda daha yüksek ölüm riskine sahip.
Kırmızı etçiler ayaklandı
Araştırmayı yapan uzmanlar: "eğer insanlar daha az kırmızı et yemiş olsaydı, ya da kırmızı et yerine tavuk ve balık yeseydi erkeklerdeki ölümlerin yüzde 11'i, kadınlardaki ölümlerin yüzde 16'sı engellenebilirdi!"
Kırmızı etçiler araştırma sonrası ayaklandı: Bu çalışma hatalı, kırmızı et sağlıklı beslenmenin en önemli parçalarından biridir.
İşte o sonuçlar
50 ile 71 yaş arasındaki 545 bin kişiyi 10 yıl boyunca izleyen uzmanların ulaştığı sonuçlar şöyle:
- Bu 10 yıllık süre içinde 70 bin ölüm gerçekleşti. Bu ölümlerin büyük bir kısmı kırmızı eti en çok tüketen grupta meydana geldi. Kırmızı et tüketimini haftada 150 gramla sınırlayıp, onun yerine balık ve tavuk tüketmiş olsalardı bu ölümlerin erkeklerde yüzde 11'i, kadınlarda ise yüzde 16'sı engellenebilirdi.
- Günde 100 gram kırmızı et tüketen bir erkeğin, haftada 150 gram kırmızı et tüketen birine göre kanserden ölüm riski yüzde 22, kalp hastalığından ölüm riski yüzde 27 daha yüksek. Kadınlarda ise aynı tüketim oranları sonucu kanser riski yüzde 20 daha yüksek çıkarken kalp hastalığı riski ise yüzde 50'ye varan oranda daha fazla.
- Kırmızı et ve işlenmiş et ürünleri en sağlıksız yağları içeriyor. Ayrıca kansere yol açtığı belirlenen kimyasalları içeriyor. Mutlaka kırmızı et tüketecekseniz en azından yağsız olmasına mutlaka dikkat edin.