Masterchef'te yarışmacılar bu gece Filet Mignon yapmak için önlüğü giydi. Peki "Masterchef Oyunu: Filet Mignon Tarifi: Nasıl Yapılır? Neler Lazım" İşte detaylar...
Filet Mignon, sade ama lezzetli bir yemek yapmanıza olanak sağlar. İşte adım adım bir tarif:
Malzemeler:
2 adet Filet Mignon bifteği (yaklaşık 200-250 gram her biri)
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
2 diş sarımsak, ezilmiş (isteğe bağlı)
1 dal taze kekik veya biberiye (isteğe bağlı)
Talimatlar:
Hazırlık: Filet Mignon bifteklerin oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Biftekleri tuz ve taze çekilmiş karabiber ile iyice baharatlayın. Tuz, etin doğal tatlarını ortaya çıkarır ve karabiber ise lezzet katar.
Tavayı Isıtın: Kalın tabanlı bir tavayı (tercihen dökme demir tavayı) yüksek ateşte ısıtın. Tavayı iyice ısıttığınızdan emin olun, bu etin dışının güzel bir şekilde kızarmasını sağlar.
Yağı Ekleyin: Tavaya zeytinyağı veya tereyağını ekleyin. Yağ sıçramadan tamamen eridiğinde, biftekleri tavaya yerleştirin.
Pişirme: Bifteklere dokunmadan pişirin. Yaklaşık 3-4 dakika boyunca bir tarafını kızartın (biftek kalınlığına ve istediğiniz pişirme derecesine bağlı olarak süre değişebilir). Sonra bir spatula yardımıyla diğer tarafını çevirin. Eğer isterseniz, bifteklerin üzerine ezilmiş sarımsak ve taze kekik veya biberiye ekleyebilirsiniz.
Pişirme Süresi:
Az Pişmiş (Rare): Her iki tarafını da yaklaşık 2-3 dakika pişirin. İç sıcaklık yaklaşık 50-52°C (120-125°F) olmalıdır.
Orta Az Pişmiş (Medium Rare): Her iki tarafını da yaklaşık 3-4 dakika pişirin. İç sıcaklık yaklaşık 57-60°C (135-140°F) olmalıdır.
Orta (Medium): Her iki tarafını da yaklaşık 4-5 dakika pişirin. İç sıcaklık yaklaşık 63-68°C (145-155°F) olmalıdır.
Dinlendirme: Pişirdiğiniz biftekleri tavadan çıkarın ve bir tabağa alın. Üzerini folyo ile kapatarak 5-10 dakika dinlendirin. Bu adım, etin sularının dağılmasını ve daha yumuşak olmasını sağlar.
Servis: Dinlenen biftekleri dilimleyip servis edebilirsiniz. Yanında basit bir salata, patates püresi veya sebzeler ile sunabilirsiniz.