Artvin’in Yusufeli ilçesinde yetiştirilen Butko Zeytini, uluslararası alanda kazandığı üstün lezzet ödülü ile dikkat çekiyor. Zeytin üreticileri, metrelerce yükseklikteki ağaçlardan tek tek topladıkları zeytinleri fabrikalara ulaştırarak, bu benzersiz lezzeti sofralara taşıyor.
Butko Zeytini Uluslararası Ödül Kazanmıştı
Yusufeli’nin Demirkent köyünde yetiştirilen Butko Zeytini, 2006 yılında Çin’in başkenti Pekin’de düzenlenen Uluslararası Zeytinyağı Fuarı’nda üstün lezzet ödülü kazanmıştı. Çoruh Vadisi üzerindeki mikroklima etkisine sahip bölgedeki zeytinler, Türkiye'nin dört bir yanından yoğun ilgi görüyor. Bölge halkı, zeytinin kalitesini sulama suyuna, özel bakım yöntemlerine ve dalından elle toplanmasına bağlıyor.
800 Dekarlık Alan Üzerinde Zeytin Üretimi
Butko Zeytini, 800 dekarlık bir alanda yaklaşık 22 bin zeytin ağacından elde ediliyor. Bölgede, ağaçların boyu 8 ile 12 metre arasında değişiyor.
Bodur ağaçların aksine yüksek olan bu ağaçlardan zeytin toplamak için üreticiler merdiven kullanıyor. Zeytinler toplandıktan sonra sofralık ve yağlık olarak ayrılarak, kalite kontrolünden geçiriliyor.
Zeytin Hasadını Anlatan Nusret Yıldırım’ın Sözleri
Bölge halkından Nusret Yıldırım, çocukluğundan beri zeytin üretimiyle uğraştığını belirterek hasat sürecini şu sözlerle anlattı: “Bu yıl da zeytin hasadına başladık. Yöremize özgü Butko Zeytinleri’ni toplamaya devam ediyoruz. Bu bölgenin zeytini bakımından toplama yöntemine kadar farklı. Zeytinlerimiz yerden toplanmaz.
10-12 metre yüksekliğe çıkılarak toplanır. Bu yıl kalitemiz çok güzel. Köyümüzde bir de zeytinyağı fabrikamız var. Burada üretilen zeytinyağı çok kaliteli. Her yıl İstanbul, Ankara ve Bursa gibi büyük şehirlerden gelen çocuklarımız bize yardım eder.”
Kaynak:
