Artvin’in Yusufeli ilçesinde geleneksel cağ kebabı, yenilikçi bir yöntemle Türkiye’nin ve dünyanın dört bir yanına ulaşıyor. Dededen toruna döner işletmeciliği yapan Akif, Lokman ve Osman Küçük kardeşler, yatık odun ateşinde hazırladıkları cağ kebabını kavanozlara koyarak müşterilerine gönderiyor.
Kavanozda Cağ Kebabı İle Yenilikçi Bir Lezzet Deneyimi
Küçük kardeşler, geleneksel cağ kebabını uzun süre taze kalacak şekilde kavanozlara yerleştirip gönderiyor. Kavanoz kebap, yalnızca kaynayan sıcak su içerisinde 35 dakika bekletilerek tıpkı yerindeki tazelikte ve sıcaklıkta tüketilmeye hazır hale geliyor. Sosyal medyada paylaştıkları videolarla dikkat çeken Küçük kardeşler, bu yöntemle Yusufeli’ne gelemeyen cağ kebabı tutkunlarına ulaşmayı başardı.
Lokman Küçük, kavanozda cağ kebabı fikrinin nasıl ortaya çıktığını şu sözlerle anlattı:
“Başlarda az sayıda müşterimize kavanozda kebap gönderiyorduk. Daha sonra bu süreci anlatan videolar hazırladık ve sosyal medyada büyük ilgi gördük. Şu anda kavanoz kebabımız, Türkiye’nin her yerinden yoğun talep alıyor. Bu yöntem hem müşterilerimize pratik bir çözüm sunuyor hem de geleneksel lezzetimizi daha geniş kitlelere ulaştırıyor.”
Cağ Kebabının Lezzet Sırrı: Doğal Ortam ve Geleneksel Marinasyon
Küçük kardeşlerden Akif Küçük, cağ kebabının lezzetinin sırrını şu şekilde açıkladı:
“Lezzetimizin kaynağı, bölgemizdeki doğal yaylalarda otlayan hayvanların eti ve özel marinasyon tarifimiz. Bunun yanında, yatık odun ateşinde pişirme tekniğimiz de kebabımızın eşsiz olmasını sağlıyor. Baba-dede mesleğimizi sürdürmekten gurur duyuyoruz. Her sabah işe ilk olarak cağ kebabını hazırlamakla başlıyoruz. Hedefimiz, bu lezzeti her sofraya ulaştırmak.”
Yusufeli’nden Erzurum’a Rakip Bir Lezzet
Küçük kardeşler, Erzurum’un patentli cağ kebabına rakip olarak Yusufeli’nin bu lezzette iddialı olduğunu belirtiyor. Kavanozda döner fikrinin yalnızca bir satış başarısı değil, aynı zamanda Yusufeli’nin tanıtımında da büyük bir adım olduğunu vurgulayan Küçük kardeşler, artan talep üzerine üretim kapasitelerini artırmayı planlıyor.
Sosyal Medyada Büyük İlgi Görüyor
Sosyal medyada paylaşılan videolarla büyük bir takipçi kitlesine ulaşan Küçük kardeşler, yenilikçi yaklaşımlarıyla hem Türkiye genelinde hem de uluslararası platformlarda Yusufeli’nin adını duyuruyor. Kavanozda cağ kebabı, sadece bir lezzet deneyimi değil, aynı zamanda bu bölgenin gastronomi alanında tanıtımını güçlendiren bir marka haline geliyor.
Kaynak:
