Ordu Büyükşehir Belediyesi’nin destekleriyle kaz yetiştiriciliği yaygınlaşırken, üretilen kazlar artık Ordu’nun seçkin restoranlarının menülerinde yer almaya başladı. Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Mehmet Hilmi Güler, Ordu’da kaz yetiştiriciliğiyle yeni bir ekonomik alan oluşturduklarını ve Kars’a dahi kaz gönderdiklerini belirtti.
Ordu Büyükşehir Belediyesi’nden Kaz Yetiştiriciliğine Destek
Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Mehmet Hilmi Güler, 2019 yılında göreve gelmesiyle “Kendi Kendine Yeten Şehir” vizyonuyla tarım destek projelerini hayata geçirdi. Üreticilere alım garantisi sunan Büyükşehir Belediyesi, Ordu’da yetiştirilen kazları satın alarak, kanatlı kesimhanesinde işledikten sonra satışa hazır hale getiriyor.
Ordu Restoranlarının Yeni Lezzeti: Kaz Eti
Büyükşehir Belediyesi’nin desteğiyle kaz eti, Ordu’daki restoranların menüsüne girdi. Restoran şeflerine kaz eti pişirme ve sunum teknikleri konusunda eğitim verilerek, yeni bir mutfak kültürü oluşturulması sağlandı.
Bu kapsamda Fatsa’daki bir restoran, haftada bir gün olmak üzere menüsüne kaz etini ekledi. Kaz eti sunulan ilk günde, 50-60 kişilik yemek yarım saat içinde tükendi.
Başkan Güler: "Kaz Eti, Ordu’da Yeni Bir Geçim Kaynağı Olacak"
Restoran menülerine giren kaz etini deneyen Başkan Mehmet Hilmi Güler, bu ürünün sadece bir yemek değil, aynı zamanda ekonomik bir değer olduğunu belirtti.
"Kaz konusunda Ordu önemli bir atak yaptı. Üretim arttı, kesimhane kurduk ve şimdi de kaz yemekleri geliştiriyoruz. Kaz tiridi gibi geleneksel lezzetler ortaya çıkıyor. Hatta Kars’a bile kaz gönderiyoruz. Kaz eti sadece bir lezzet değil, aynı zamanda üreticiler için yeni bir geçim kaynağı olacak."
Kaz Eti Yoğun İlgi Gördü
Kaz etini menüsüne ekleyen restoranın şefi Hasan Yüksek, ilk gün yoğun ilgiyle karşılaştıklarını belirterek şu ifadeleri kullandı:
"Ordu’da kaz yetiştiriciliği başladı, biz de bu ürünü menümüze eklemeye karar verdik. Büyükşehir Belediyesi aracılığıyla kaz eti pişirme eğitimleri aldık ve ilk kez kaz tiridi hazırlayarak müşterilerimize sunduk. Yemeğimiz yarım saat içinde tükendi. Şu an haftada bir gün sunuyoruz ama talebe göre her gün yapabiliriz."
Kaynak:
