Ordu Büyükşehir Belediyesi’nin destekleriyle başlatılan alım garantili kaz yetiştiriciliği, üreticilerin yeni bir alana yönelmesine öncülük ediyor. Ordu’da yetiştirilen kazlar, Büyükşehir Belediyesi’nin sağladığı alım garantisi ile üreticilere güven verirken, aynı zamanda kaz eti Karadeniz mutfağına kazandırılmaya çalışılıyor.
Kaz Eti Restoran Menülerine Giriyor
Büyükşehir Belediyesi, Ordu’da üretilen kazların değerlendirilmesi ve işletmelerin restoran menülerinde kaz etine yer vermesi için çalışmalara başladı. Bu kapsamda, kaz etinin doğru şekilde hazırlanıp sunulabilmesi amacıyla Ordu’daki işletme şeflerine eğitim verildi. Uzman aşçılar tarafından düzenlenen eğitimlerde, kaz etinin pişirilme ve sunum teknikleri detaylı şekilde anlatıldı.
“Kaz Etini Yaygınlaştırmak İstiyoruz”
Kaz eti restoran menülerine girerken, yerel işletmeler de bu süreçte aktif rol alıyor. Fatsa’da faaliyet gösteren bir restoranın Gıda Mühendisi Hilal Doğrucu Dindar, kaz etini Ordu halkıyla buluşturmak istediklerini belirtti:
“Tarım teşkilatı ve Ordu Büyükşehir Belediyesi, kaz üretimini yaygınlaştırma amacıyla önemli çalışmalar yürütüyor. Biz de bir işletme olarak kaz etinin halkımıza sunulması ve yaygınlaşması için üzerimize düşeni yapıyoruz. Hem ülke ekonomisine hem de çiftçilerimizin gelir kaynaklarının artmasına katkı sağlamaktan mutluluk duyuyoruz.”
Kaynak:
