Rize Ticaret Borsası, Rize simidinin tescillenmesi için gerekli başvuruyu yaparken konuyla ilgili yapılan açıklamada, "Rize’nin sembol lezzetlerinden olan Rize simidi enfes tadıyla da en vazgeçilmez atıştırmalıklardan. Simidin susamsız olması onu diğer simitlerden farklı kılıyor. Simide asıl lezzeti veren ise pişirilmeden önce dut pekmezine bandırılması. Rize de bu simidi bakkalda, fırında, markette görebilirsiniz. Tezliğinin yanı sıra bayatken de tüketilebilir. Dar gelirlinin menüsüne giren Rize simidi coğrafi işaret almasıyla isminden daha da söz ettirecek" ifadelerine yer verildi.