Samsun Orman Fidanlık Müdürlüğü, dünyada en pahalı mantar çeşitlerinden biri olarak bilinen trüf mantarının fidanlarını üretiyor. 2020 yılından bu yana yürütülen bu proje, Türkiye'nin farklı bölgelerinde ormanlarla buluşturularak trüf mantarının doğada daha yaygın hale gelmesi hedefleniyor.
Trüf Mantarı: Dünyanın En Değerli Mantarlarından Biri
Trüf mantarı, özellikle İtalyan mutfağının vazgeçilmezi olarak bilinirken, dünya genelinde de oldukça pahalı ve besin değeri yüksek bir mantar çeşidi olarak öne çıkıyor. Doğada nadiren bulunan bu mantar, son yıllarda keşfedilen ve gıda sektöründe önemli bir yer tutan besin maddesi olarak ilgi görüyor. Samsun Orman Fidanlık Müdürlüğü, bu değerli mantarın üretimini teşvik etmek ve daha yaygın hale gelmesini sağlamak amacıyla trüf mantarı fidanı üretmeye başladı.
Trüf Mantarı Fidanı Üretimi Nasıl Yapılıyor?
Samsun Orman Fidanlık Müdürlüğü, yıllık ortalama 5 bin trüf mantarı fidanı üretimi gerçekleştiriyor. Bu fidanlar, doğada toprakla buluşturulmak üzere farklı ormanlık alanlara gönderiliyor. Trüf mantarı fidanı üretim süreci oldukça detaylı bir aşamadan geçiyor. Orman Fidanlık Müdürlüğü’nde yapılan açıklamada, trüf mantarı üretiminin şu şekilde gerçekleştiği ifade edildi:
“İlk olarak toprak hazırlanır, içerisine ponza, torf ve humus karıştırılır. Bu karışıma böcek, mantar ve dezenfektan eklenir. Hazırlanan toprak 15 gün bekletildikten sonra meşe tohumlarıyla buluşturulmak üzere viyollere konulur. Viyollere konulan topraklar sera ortamına taşınarak burada filizlenmeye başlanır. Meşe kökleri, trüf mantarının içeriğiyle karıştırılarak, bulamaçla batırılır. Bu işlemin ardından meşe tohumları tüplere dikilir ve 22-24 derece arasında nemli bir ortamda tutulur. Tüm bu işlemlerle trüf mantarı fidanları, beş ay sonra dış ortamda toprakla buluşturulmak üzere hazırlanır.”
Trüf Mantarı Fidanlarının Türkiye Genelinde Dağıtımı
Üretilen trüf mantarı fidanları, Samsun Orman Fidanlık Müdürlüğü tarafından çeşitli illere ve doğa alanlarına gönderiliyor. Yıllık olarak yapılan üretim sayesinde, trüf mantarının Türkiye'deki ormanlık alanlarda daha yaygın hale gelmesi sağlanarak, hem doğal varlığın arttırılması hem de bu değerli mantarın ekonomiye katkısı hedefleniyor.
Kaynak:
