Ramazan ayının en büyük telaşlarından biri, “İftara ne pişirsem?” sorusudur. Her gün farklı lezzetler hazırlamak isteyenler için iftar menüleri vazgeçilmezdir. Ramazan’ın 2. gününe özel hazırlanan bu menü, hem besleyici hem de doyurucu tariflerden oluşuyor. İşte bugünün iftar menüsü:
Mercimek Çorbası
Malzemeler:
1 litre su
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy patates
Yarım havuç
2-3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
Tuz (damak tadına göre)
Yapılışı:
Tencereye suyu alın.
Patatesleri küp küp doğrayın, havuçları dilimleyin ve sarımsakları ezin.
Zeytinyağı, tuz ve mercimeği ekleyerek kaynamaya bırakın.
Orta ateşte pişirdikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin.
Üzerine tereyağı eritip gezdirerek servis edebilirsiniz.
Ispanaklı Tavuk Dolması
Malzemeler:
500 gram ince piliç göğüs
1 adet soğan
1 küçük demet ıspanak
1 küçük demet taze nane
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limonun kabuğu rendesi
100 gram krem peynir (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber
Üzeri için biraz tereyağı
Yapılışı:
Soğanları doğrayıp kavurun, ardından ıspanak ve naneyi ekleyerek tekrar kavurun.
Limon kabuğu rendesi, tuz ve suyu ekleyip harcı soğumaya bırakın.
Piliç göğüslerini inceltin ve içlerine krem peynir sürün.
Hazırladığınız ıspanaklı harcı ekleyip rulo şeklinde sarın.
Hafif yağladığınız fırın tepsisine dizip üzerlerine tereyağı sürün.
180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Arpa Şehriye Pilavı
Malzemeler:
1,5 su bardağı arpa şehriye
3 su bardağı su veya et suyu
2 adet rendelenmiş domates (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Tencerede tereyağını eritip arpa şehriyeyi ekleyin.
Kahverengi oluncaya kadar kavurun.
Domatesli yapmak isterseniz, rendelenmiş domatesleri ekleyin.
Tuz ve karabiber serptikten sonra sıcak suyu ekleyin.
Kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişirin.
Gavurdağı Salatası
Malzemeler:
6 adet domates
1 adet soğan
4 adet sivri biber
1 kahve fincanı ceviz içi
1 kahve fincanı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
Domateslerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın.
Soğan ve sivri biberleri ince ince doğrayın.
Geniş bir kapta tüm malzemeleri karıştırın.
Üzerine nar ekşisini gezdirip ceviz içi serpiştirerek servis edin.
Şekerpare
Malzemeler:
Hamuru için:
125 gram oda sıcaklığında margarin
Yarım su bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı irmik
1 adet yumurta
2 su bardağına yakın un
1 paket şekerli vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı fındık
Şerbeti için:
2 su bardağı şeker
3 su bardağı su
4-5 damla limon suyu
Yapılışı:
Margarin ve pudra şekerini karıştırın, yumurtayı ekleyip çırpın.
İrmiği, kabartma tozunu, vanilyayı ve azar azar unu ekleyerek yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Ortalarına fındık koyarak tepsiye dizin.
180 derece önceden ısıtılmış fırında altın sarısı rengini alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Şerbeti hazırlayıp ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyerek birkaç dakika daha kaynatın.
Fırından çıkan sıcak şekerpareleri birkaç dakika dinlendirip, ılık şerbeti üzerine gezdirin.
Kaynak:
güzel.
Yanıtla (0) (0)