Eli Böğründe, Kahramanmaraş mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle odun fırınlarında pişirilen bu yemek, evde fırında kolayca yapılabilir. MasterChef programında da zaman zaman yer bulan bu geleneksel tarif, kuzu eti ve sebzelerin birleşimiyle ortaya çıkan doyurucu bir yemektir. İşte, Eli Böğründe yemeği için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı:
Eli Böğründe Tarifi
Eli Böğründe, Kahramanmaraş mutfağının en sevilen et yemeklerinden biridir. Kuzu eti, sebzeler ve baharatların bir araya gelmesiyle oluşan bu lezzet, genellikle odun fırınlarında pişirilir. Evde de kolayca yapılabilen bu yemek, özellikle kalabalık sofraların vazgeçilmezidir.
Eli Böğründe Yapımı İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?
Eli Böğründe yemeği için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 600 gram kuzu kuşbaşı
- 4-5 adet domates
- 7-8 adet biber
- 3 adet patates
- 4-5 diş sarımsak
- 3-4 adet küçük boy soğan ya da arpacık soğan
- Tuz, pul biber, karabiber, kekik
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tereyağı (damak zevkinize göre)
Sosu için:
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
MasterChef Eli Böğründe Nasıl Yapılır? Adım Adım Tarifi
- İlk olarak kuşbaşı doğranmış kuzu etini, zeytinyağı ve baharatlarla marine edin.
- Patatesleri, soğanları, sarımsakları ve biberleri doğrayın.
- Domatesleri rendeleyin veya küçük parçalar halinde doğrayın.
- Fırın tepsisine önce etleri, ardından sebzeleri ekleyin.
- Salçalı sosu hazırlayıp yemeğin üzerine dökün.
- Üzerine tereyağı ekleyip 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Eli Böğründe Kaç Dakikada Pişer?
Fırında pişirilen bu yemek, yaklaşık 1 saat 30 dakika ila 2 saat arasında pişer. Kuzu eti yavaş pişerek daha yumuşak ve lezzetli hale gelir.
Kaynak:
