Trabzon Fırıncılar Odası, yaptığı çalışmayla Trabzon'un markalarından biri olan meşhur taşfırın ekmeğinin patentini alıyor. Şehir şehir dolaşıp Vakfıkebir ekmeğini üreten fırınlar da denetim altına alınarak aslına uygun yapılıp yapılmadığı kontrol edilecek.

Yıllardır taşfırını ekmeğinin patentinin alınmasının beklendiğini ifade eden Trabzon Fırıncılar Odası Başkanı Zeki Üstün, “Taşfırını ekmeği Vakfıkebir'den taşmış, bütün Trabzon'a; hatta Karadeniz'e mal olmuştur. Tıpkı fındık, çay gibi, tereyağı gibi yayılmıştır. Buradan Amerika'ya, Hollanda'ya, Japonya'ya Trabzon Ekmeği gidiyor.

Vakfıkebir veya Trabzon Ekmeği'nin hâlâ ulusal ve uluslararası bir patenti yoktu. Her yerde üretiliyor. Türkiye'nin dört bir tarafında Vakfıkebir ekmeği üretiliyor ve çoğu da bu ismi kullanarak, aslına uygun ekmek yapmıyor. Bu sorunun önüne acilen geçilmesi gerekiyordu. Yoksa Vakfıkebir ekmeğinin tadı ne kadar güzel olursa olsun kalitesini kaybedecekti. Yapacağımız çalışmalarla hem Vakfıkebir ekmeğini üreten fırınları denetim altına alacağız hem de ekmeğimizin hak ettiği patenti alacağız” şeklinde konuştu.