İngiltere'deki “Çay Danışma Kurulu” üyesi, Beslenme Uzmanı Dr. Carrie Ruxton, çayın içinde bulunan flavonoid maddesinin, kalbi korumaya yardımcı olduğunu söyledi. Geçmişte yapılan araştırmaları analiz eden Dr. Ruxton, günde üç fincan çay içmenin, kalp krizi riskini yüzde 70 oranında azalttığını belirtti. Söz konusu flavonoidlerin kandaki pıhtılaşmayı ve atardamarlardaki kireçlenmeyi azalttığı, kan damarlarının fonksiyonunu yükselttiği ve iltihaplanmayı önlediği, bu sayede de kalbi koruduğu belirtildi.