Akçaabat Köftesi Coğrafi işaret tescilinin uygulamaya geçirilmesi için yerel paydaşlarla son toplantı gerçekleştirildi. Toplantı gündeminde Akçaabat Köftesi Coğrafi işaretinin uygulanmasına ilişkin yönergenin nihai hali onaylanarak yürürlüğe girdi.   Üreticilere verilecek izin belgesi için gerekli Denetim Komisyonu ve denetim yapacak üyeler belirlendi. Akçaabat Köftesinin tanıtımı için gerekli stratejiler de belirlendi.

 

Toplantıda gündeme gelen bölgede hayvancılığın geliştirilmesine yönelik gerçekleştirilecek çalışmalara ilgili kurumların katılımına ilişkin protokol taslağı konusunda çalışmalar başlatıldı.

 

AKÇAABAT KÖFTESİ DENETLEME KOMİSYONU

Başkan M. Suat Hacısalihoğlu Trabzon Ticaret ve Sanayi Odası tarafından Türk Patent Enstitüsü’nde Coğrafi işareti tescil edilen Akçaabat Köftesinin üretiminden tüketimine kadar geçen süreci kapsayan bir yönergenin oluşturulduğunu söyledi. “Akçaabat Köftesine yıllarca hizmet veren, oluşturulan ağız tadında payları bulunan emekli ustalarımız denetleme üyeleri arasında yer alacak. Süreci sektörle hep birlikte kontrol edeceğiz. ”dedi.

 

Denetim Komisyonunda Odamızdan 4 üye, Akçaabat Belediyesinden 3 üye yer aldığını belirten Hacisalihoğlu Denetimi yapacak üyelerinde bütün paydaşların temsil edildiği kişilerden oluşturulduğunu belirtti.

 

Akçaabat Köftesi ile ilgili bütün bilgilerin yer aldığı www.akcaabatkoftesi.com.tr web sitesi üzerinde bütün tescilli firmaların yer alacağı bir platform oluşturulduğunu ve tescil sürecine ilişkin bütün bilgilerin bu alan üzerinden ulaşılabileceğini dile getirdi.

 

Bu doğrultuda Akçaabat Köftesi üreticilerinden başlamak üzere bir planlama yapmanın faydalı olacağını belirtti.

 

AKÇAABAT ET ÜRETİMİ ARTIRILACAK

Akçaabat Belediye Başkanı Şefik Türkmen de ülkemizde ve yurt dışında yaygın olarak bilinen, beğeniyle tüketilen ve aranan Akçaabat köftesinin diğer kültür ürünlerimiz gibi yozlaşmaya, taklide ve tahrife maruz kalmaması için çalıştıklarını ifade etti. Coğrafi işaretin Akçaabat köftesini koruması, aynı esaslarda devam ettirilmesi ve diğer kültürlere tanıtılmasına devam edileceğini söyledi.

 

Akçaabat Köftesinin Akçaabat ilçemizin ismi ile özdeşleştiğini belirten Türkmen, bölgede hayvancılığın gelişmesi için odamız ve diğer kurumlarımızla birlikte hareket etmenin önemli olduğunu belirtti. Geçmişte Akçaabat et üretimi noktasında önemli bir potansiyele sahip bir ilçe olduğunu, Akçaabat Köftesinin tüm ülkeye ve yurtdışına ulaşması ile bu potansiyelin daha köklü çözümlerle beraber geliştirilmesinin kaçınılmaz olduğunu dile getirdi.

 

SEKTÖRÜN DUAYENLERİ AKÇAABAT KÖFTESİNE SAHİP ÇIKIYOR

Toplantıya Trabzon Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı M. Suat Hacısalihoğlu, Akçaabat Belediye Başkanı Şefik Türkmen Meclis üyesi Ahmet Haşim Ekici, sektör temsilcileri Nihat Aydın, Şener Kakışım,  Erkan Çelik, Temel Kolotoğlu, Yusuf Kırandi,  ile TTSO Türk Patent Enstitüsü Ofisi Temsilcisi Ümit Orhan katıldı.

 

AKÇAABAT KÖFTESİNİN USTALARI DENETİMLERDE GÖREV ALACAK

Akçaabat Köftesi üretimini ve satışını yapmak isteyen firmaların denetiminde yer alacak denetim komisyonu üyelerine ve köfte ustalarına yönelik bir bilgilendirme toplantısı gerçekleştirildi. Türk Patent Enstitüsü Temsilcisi Ümit Orhan tarafından bir sunum yapıldı.  Söz konusu toplantıda denetim prosedürleri ve yapılması gerekenlere ilişkin bilgiler aktarıldı. Katılımcılar özellikle köfte üreticilerinin kayıt altına alınmasında bu uygulamanın çok önemli olduğunu, artık bütün dünyaca tanınan Akçaabat Köftesinin izinsiz kullanımının önüne geçilmesinden duydukları memnuniyeti dile getirdi.

 

Akçaabat Köftesinde ustalığın çok önemli olduğu özellikle köfte üretimi için gerekli et, iç yağ, ekmek, sarımsak ve tuzun standartlarınında belirlenmesi gerektiği vurgulandı.