Tatil dönüşü hayatı değişti: Trabzon’da sucuk döner ile gündem oldu!

Trabzon’un Ortahisar ilçesinde yaşayan 27 yaşındaki Mert Aydemir, motor ustası olarak çalıştığı mesleğini bırakarak farklı bir alana yöneldi.

Geçtiğimiz yaz tatil dönüşünde Afyonkarahisar’da yediği sucuk dönerin lezzetinden etkilenerek bu işi öğrenmeye karar veren Aydemir, Trabzon’da sucuk döneri tanıtarak büyük bir ilgi topladı.

Tatilden dönerken Afyonkarahisar’daki bir tesiste sucuk döner yiyen Aydemir, bu lezzeti Trabzon’da da yapma fikrine kapıldı. İnternette yaptığı araştırmaların ardından Afyonkarahisar’a giderek 2 hafta boyunca sucuk yapımı üzerine eğitim aldı.

Sucuğun hazırlanışı, baharat oranları ve diğer detayları öğrendikten sonra memleketine dönen Aydemir, Ortahisar’daki Karşıyaka Mahallesi’nde sucuk döner işletmesi açtı.

Yoğun İlgi Görüyor

Yaklaşık 2 ay önce açtığı işletmesinde günlük ortalama 15-20 kilogram sucuk satan Aydemir, tamamen kendi el emeğiyle yaptığı sucuk dönerlerin büyük ilgi gördüğünü belirtiyor. Sabah saat 11’den gece 12’ye kadar hizmet verdiklerini ifade eden Aydemir, yoğun talep nedeniyle malzemelerinin zaman zaman erken tükendiğini söyledi.

Afyon Lezzetini Trabzon’a Taşıdı

Afyonkarahisar’dan aldığı ilhamı Trabzon’da hayata geçiren Aydemir, sucuk dönerinin yapımında kullandığı tarifi sır olarak saklıyor.

Sucuğu tamamen el yapımı olarak hazırladıklarını dile getiren Aydemir, “Kıymayı kasaptan alıyoruz, baharat ve sarımsakla yoğuruyoruz, ardından kalıba basıyoruz. Sucuk döneri sandviç ekmeği içinde, marul ve domatesle servis ediyoruz. Afyon’da turşu ekleniyor ama burada pek tercih edilmiyor. İnsanlar bu lezzeti denemek için sürekli geliyor, buralı olup olmadığımı soruyorlar. Trabzon’da sucuk dönerin başka bir örneği olmadığını biliyorum.” dedi.

Fiyat ve Sunum

Sucuk dönerin 100 gramını 150 TL, 150 gramını ise 200 TL’den satışa sunduklarını belirten Aydemir, en çok sandviç ekmeği içinde servis edilen versiyonun tercih edildiğini söyledi.

Motor ustalığını geride bırakarak bu işe atıldığı için mutlu olduğunu vurgulayan Aydemir, “İyi ki başlamışım. İnanılmaz bir ilgi var ve her geçen gün daha fazla kişi bu lezzeti keşfediyor.” dedi.