Trabzon’da yılbaşı sofralarının baş tacı olan hamsi, bu yıl da geleneği bozmayarak hindinin yerini alıyor. Kilosu 3 ila 4 bin lira arasında değişen hindiler yerine, tezgahlarda kilosu 150 TL olan Karadeniz’in simgesi hamsi, yılbaşı menülerinde yerini alacak.
Balık Tezgahlarında Hareketlilik
Yılın son gününde Trabzon’da balık tezgahları çeşit çeşit balıklarla dolup taşıyor. Karadeniz’in gözdesi hamsi, uygun fiyatı ve tazeliğiyle yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.
Balıkçı esnafı Ahmet Çoğalmış, Trabzon halkının balığa olan ilgisini şu sözlerle ifade etti:
“Trabzon’un vazgeçilmezi balık, her daim sofralarda yer alıyor. Barbun, istavrit ve hamsi bolca bulunuyor. Özellikle barbun balığı bu sezon uygun fiyata, kilosu 150 TL’den satılıyor. Hamsinin fiyatı da şu an 150 TL civarında. Trabzonlu’nun vazgeçilmezi balıktır, hindi değil.”
"Hamsi, Hindinin Tahtını Kaptırmaz"
30 yıllık balıkçı esnafı Mehmet Can Örseloğlu, bu sezonun bereketli geçtiğini belirterek, hamsinin yılbaşı sofralarındaki yerini şu sözlerle vurguladı:
“Yaklaşık 30 yıldır bu sektördeyim. Bu sezon kadar bol ve bereketli bir dönem görmedim. Hamsi bazen azalıyor, bazen tekrar tezgahlara geliyor ama tahtını hindiye kaptırmaz. Yılbaşı sofralarında bu yıl da hamsi ve istavrit olacak.”
Vatandaşlar Hamsiyi Tercih Ediyor
Trabzon halkı da yılbaşı sofralarında hamsiyi tercih ediyor. Vatandaşlardan Umut Akkol, Trabzon’da hindi bulmanın zor, hamsi bulmanın ise oldukça kolay olduğunu belirtti:
“Tercihim taze balık. Genelde hamsi, istavrit ve çinekop alıyoruz. Yılbaşı sofralarında hindi tercih ediliyor ama burada hindi bulmak zor, hamsiyi ise kolayca bulabilirsiniz.”
Kaynak:
