MasterChef Türkiye'de eleme heyecanı yaşanırken, yarışmacılar zorlu tariflerle jüriyi etkilemeye çalışıyor. Bu hafta eleme yemeği olarak sunulan "The Alice" ise hem görselliği hem de lezzetiyle dikkat çekiyor. İşte bu özel tarifi evde denemek isteyenler için detaylı anlatım!

The Alice İçin Hangi Malzemeler Gerekli?

The Alice tarifini yapabilmek için ihtiyacınız olan malzemeler şöyle sıralanıyor:

Tart İçin:

• 130 gram nohut unu
• 130 gram un
• 120 gram su
• Bir tutam tuz
• 110 gram tereyağı

Aioli İçin:

• Sarımsak
• Ayçiçek yağı
• Tuz
• Hardal

Balık İçin:

• Sardalya
• Zeytinyağı
• Limon
• Tuz

Soğan Dolgusu İçin:

• Beyaz soğan
• Tuz
• Su
• Zeytinyağı

Şekerli Siyah Zeytin İçin:

• Siyah zeytin
• Toz şeker

Üzeri İçin:

• Aynısafa çiçeği yaprağı

The Alice Nasıl Yapılır?

The Alice tarifinin adım adım yapılışı şu şekildedir:

1. Tart Hamurunun Hazırlanışı

Tart hamurunu hazırlamak için nohut unu, un ve tuzu mutfak robotunda karıştırın. Buzluktan çıkartılan tereyağını küp küp doğrayın ve karışıma ekleyin. Robotta iyice çekildikten sonra yavaşça soğuk su ekleyerek hamuru toparlayın. Hamuru iki yağlı kağıt arasında açın ve kalıplarla şekillendirin. Tartın tabanına çatal ile delikler açarak fırında pişirin.

2. Soğan Dolgusu Nasıl Hazırlanır?

Soğanları ince dilimler halinde doğrayın. Biraz zeytinyağı ve tuz ekleyerek kısık ateşte yavaşça pişirin. Ara sıra su ekleyerek, soğanların yumuşak ama renk almamış hale gelmesini sağlayın.

3. Şekerli Siyah Zeytin Hazırlığı

Çekirdekleri çıkarılan siyah zeytinleri dilimleyin ve şekerle karıştırın. Karışımı yağlı kağıda sererek 70 derecelik fırında kurutun.

4. Aioli Sosu Nasıl Yapılır?

Aioli için, ayçiçek yağı hariç tüm malzemeleri bir kaba koyun. El blenderı ile çırparken, yavaşça ayçiçek yağını ekleyin ve karışım kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.

5. Balıkların Hazırlığı

Sardalyaların kılçıklarını ayıklayıp şeritler halinde kesin. Bu şeritleri örgü yapın ve limon, zeytinyağı, tuz karışımıyla marine edin. Yağlı kağıt üzerine serip, soğuk bir yerde pişirin.

6. Servis: The Alice’in Birleştirilmesi

Pişen tartın içine soğan dolgusu ekleyin. Marine edilen balıkları yerleştirin. Aioli sosu ve şekerli siyah zeytinleri üzerine ekleyin. Kenarlarını aynısafa çiçeği yaprakları ile süsleyerek servise hazır hale getirin.