İftar, İslam dininde oruç ibadetinin gün batımıyla sona ermesiyle yapılan özel bir yemek ve ibadet zamanıdır. Müslümanlar, oruç tuttukları günlerde güneşin batmasıyla iftar vakitleri gelir. İftar, oruçlu olan kişilerin gün boyunca yiyecek ve içecek tüketmemesinin ardından, güneşin batmasıyla beraber orucu açmak için yapılan özel bir yemek ve ibadet ritüelidir.
İftar, genellikle aile bireyleri veya arkadaşlar bir araya gelerek yapılan bir etkinliktir. İftar sofralarında çeşitli yiyecekler ve içecekler sunulur. Orucun açılmasından önce, genellikle hurma veya su gibi hafif gıdalar tüketilir ve ardından ezan okunduktan veya iftar vakitleri geldikten sonra ana yemek servis edilir.
İftar için hızlı ve pratik birkaç yemek tarifi
Mercimek Çorbası:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı un
- Tuz, karabiber, kırmızı biber
- Sıvı yağ
- 5 su bardağı su veya tavuk suyu
Yapılışı:
- Soğanı ve havucu küçük küçük doğrayın. Bir tencereye sıvı yağ ekleyip doğradığınız soğan ve havucu kavurun.
- Üzerine yıkanmış mercimeği ekleyin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra salçayı ve unu ilave edin.
- Baharatları ekleyip suyunu ve/veya tavuk suyunu ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Blender yardımıyla çorbayı pürüzsüz hale getirin. Servis yapın.
Tavuklu Sebzeli Pilav:
- 2 su bardağı pirinç
- 2 su bardağı tavuk suyu veya su
- 2 adet tavuk but
- 1 adet havuç
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- Tuz, karabiber, pul biber
- Sıvı yağ
Yapılışı:
- Pirinci yıkayıp süzün. Tavuk suyunu veya suyu kaynatın.
- Tavuk butlarını küp küp doğrayın. Bir tavada sıvı yağ ile tavukları kavurun.
- Ayrı bir tavada doğradığınız soğanı kavurun. Üzerine doğradığınız diğer sebzeleri ekleyin.
- Sebzeler hafifçe yumuşadıktan sonra pirinci ekleyin. Birkaç dakika pirinçleri kavurun.
- Üzerine sıcak tavuk suyunu veya suyu ekleyin. Tuz ve baharatları da ekleyip karıştırın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Fırında Kaşarlı Tavuk:
- Tavuk göğsü veya but
- Kaşar peyniri dilimleri
- Zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kekik
Yapılışı:
- Tavuk parçalarını yıkayıp kurulayın. Tuz, karabiber ve kekikle marine edin.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Tavuk parçalarını tepsiye dizin.
- Üzerlerine zeytinyağı gezdirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında tavuklar pişene kadar pişirin.
- Pişen tavukların üzerine kaşar peyniri dilimlerini yerleştirin. Birkaç dakika daha fırında tutun, kaşarlar eriyene kadar.
- Sıcak servis yapın.
Bu tariflerle iftar sofranızı kolayca zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!
