Samsun’un Çarşamba ilçesinde, yıllardır vazgeçilmez tatlardan biri olan cevizli helva, halk arasında farklı isimlerle anılmasına rağmen eskisi kadar olmasa da rağbet görmeye devam ediyor. Macun veya taş helvası olarak da bilinen bu özel lezzet, özellikle kış aylarında tercih ediliyor.
Cevizli Helva Hem Lezzetli Hem Sağlıklı
Çarşamba’da nesillerdir tüketilen cevizli helva, sadece tadıyla değil, sağlık açısından sunduğu faydalarla da dikkat çekiyor. İçeriğinde bol miktarda bulunan ceviz, insan vücuduna enerji verirken, soğuk kış günlerinde sıcak tutma özelliğiyle öne çıkıyor.
Cevizli helvanın Çarşamba halkı için geleneksel bir lezzet olduğunu belirten satıcılar, helvanın eskisi kadar yaygın olmadığını ancak hala talep gördüğünü ifade ediyor.
40 Yıllık Helvacı: "Talep Kış Aylarında Artıyor"
Çarşamba’da 40 yıldır helva satışı yaparak geçimini sağladığını belirten Kadir Uzunoğlu, eskiden helvacı sayısının fazla olduğunu ancak günümüzde bu mesleği yapanların azaldığını söyledi.
"Kış aylarında çok talep görüyor, soğuk havalarda insanları sıcak tutuyor. İçinde bol miktarda ceviz var ve cevizin sağlık açısından pek çok faydası biliniyor" diyen Uzunoğlu, cevizli helvanın geleneksel tatlar arasında önemli bir yer tuttuğunu vurguladı.
Ceviz Fiyatları Helvayı Etkiliyor
Cevizli helvanın halk arasında "macun" veya "taş helvası" olarak anıldığını belirten Kadir Uzunoğlu, fiyatların ceviz maliyetine bağlı olarak değiştiğini söyledi.
Kaynak:
