Çıtır tavuk, birçok kişinin favori atıştırmalığı ve restoran menülerinin vazgeçilmez bir parçasıdır. O muhteşem çıtırtı sesi ve lezzetli aromasıyla çıtır tavuk, damakları şenlendiren bir ziyafettir. Ancak, sürekli restorana gitmek yerine evde kendi çıtır tavuğunuzu hazırlayabilirsiniz.
Evde yapılan çıtır tavuk, taptaze ve istediğiniz lezzet ve baharatlarla hazırlanmış olmasıyla da avantaj sağlar. Peki, çıtır tavuk nasıl yapılır? İşte, sizi evde mükemmel çıtır tavuklara götürecek adım adım tarifler ve gizli püf noktaları!
Çıtır Tavuk Nasıl Yapılır?
Malzemeleri Hazırlayın
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı soğan tozu
1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
500 gram tavuk but veya göğüs eti
2 adet yumurta
Ayçiçek yağı (kızartmak için)
Tavuğu Hazırlayın
Tavuk parçalarını yıkayın ve temizleyin.
Bir kaseye un, tuz, karabiber, toz biber, sarımsak tozu, soğan tozu, tatlı toz kırmızı biber ve kekiği ekleyin. İyice karıştırın.
Tavuk parçalarını baharat karışımına bulayın ve her tarafını kaplayacak şekilde una bulanmasını sağlayın.
Tavuk parçalarını buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, baharatların tavuğa iyice nüfuz etmesini sağlayacaktır.
Çıtır Tavuğu Kızartın
Derin bir tavaya ayçiçek yağını dökün ve orta ateşte iyice ısıtın.
Yumurtaları bir kaseye kırın ve iyice çırpın.
Dinlenen tavuk parçalarını önce çırpılmış yumurtaya, ardından una tekrar bulayın, bu sayede çıtır tavuğunuzun kabuğu daha çıtır olacaktır.
Ayçiçek yağının iyice ısındığından emin olun ve tavuk parçalarını tek tek yağa atın.
Tavukları altın rengi olana kadar kızartın ve bir kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
Sunum Yapın ve Tadını Çıkarın
Çıtır tavukları sıcak olarak servis yapın.
Yanında dilerseniz patates kızartması, mısır gevreği veya salata gibi yan lezzetlerle servis edebilirsiniz.
Üzerine limon dilimleri veya soslarla tatlandırabilirsiniz.
Çıtır tavukları soğumadan ve tazeliğini kaybetmeden afiyetle tüketin.
Sıkça Sorulan Sorular
Çıtır tavuk neden çıtır olmaz?
Çıtır tavuğun çıtır olmamasının birkaç nedeni olabilir. Tavuğun yeterince una bulanmamış olması, yağın yeterince ısıtılmamış olması veya tavuğun çok kalın olması çıtır tavuğun kıvamını etkileyebilir.
Çıtır tavuğu ne kadar süre dinlendirmeliyim?
Tavuk parçalarını baharat karışımına buladıktan sonra buzdolabında en az 30 dakika dinlendirmeniz tavuğun lezzetini ve çıtırlığını artıracaktır.
Ayçiçek yağı yerine hangi yağları kullanabilirim?
Ayçiçek yağı, çıtır tavuk için en iyi sonucu veren yağlardan biridir. Ancak, farklı bir yağ kullanmak isterseniz mısır yağı veya kanola yağı da tercih edebilirsiniz.
Artık çıtır tavuk yapmanın sırrını öğrendiniz! Evde kendi çıtır tavuğunuzu yapmak için bu adım adım tarifleri kullanabilirsiniz. Malzemeleri hazırlayın, tavuğu baharatlayın, kızartın ve sıcak olarak servis yapın. Unutmayın, çıtır tavuğun sırrı tamamen çıtır bir kabuk elde etmekte ve içini lezzetlendirmekte saklıdır. Şimdi, mutfakta yeteneklerinizi gösterme zamanı geldi. Misafirlerinizi, ailenizi veya sadece kendinizi şaşırtacak ev yapımı çıtır tavuklarla lezzet dolu anlar yaşayın!
Kaynak:
