Doğu Karadeniz'in mistik atmosferini yansıtan pepeçura tatlısı, Rize'nin eşsiz lezzetlerinden biridir.Pepeçura nedir? Pepeçura nasıl yapılır? Pepeçura tatlısı nasıl yapılır? İşte detaylar...
Kokulu Isabella üzümünün tadını özünde taşıyan bu tatlı, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi şaşırtacak bir lezzet sunar. İşte size, pepeçura tatlısının sırlarını açığa çıkaracak tarif...
Pepeçura Tatlısı Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
1 kilogram siyah kokulu üzüm
6 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı nişasta
Yarım çay bardağı mısır unu
Derin bir tencereye siyah kokulu üzümü, suyu ve toz şekeri ekleyin.
Ara sıra karıştırarak şeker eriyene ve üzümler yumuşayana kadar kaynatın.
Yumuşayan üzümleri ocaktan alın ve şerbetli suyu süzgeçten geçirin.
Bir kaseye nişasta ve mısır ununu ekleyin, üzerine ayırdığınız 2 su bardağı üzüm suyunu ekleyerek çırpın.
Kalan üzüm suyunu tekrar tencereye alın ve nişastalı karışımı yavaşça ekleyin. Karışımı puding kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
Pişen pepeçura karışımını kaselere paylaştırın.
Tatlıları oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve ardından buzdolabına koyarak iyice soğutun.
Servis öncesi üzerlerini istediğiniz gibi süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!
Pepeçura tatlısı hangi üzümden yapılır?
Pepeçura tatlısı, Rize'nin özgün kokulu mor veya siyah Isabella üzümünden yapılır.
Pepeçura tatlısının kıvamı nasıl olmalıdır?
Pepeçura tatlısının kıvamı, puding gibi yoğun olmalıdır.
Pepeçura tatlısı nasıl saklanmalıdır?
Pepeçura tatlısı, buzdolabında saklanmalı ve servis öncesi iyice soğutulmalıdır.
Pepeçura tatlısı, Doğu Karadeniz'in büyüleyici atmosferini ve eşsiz tatlarını yansıtan bir lezzettir. Rize'nin kokulu Isabella üzümleriyle yapılan bu tatlı, her lokmasıyla damakları şenlendirir.
Yukarıdaki tarifi takip ederek, siz de evinizde bu özel lezzeti deneyebilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Unutmayın, pepeçura tatlısıyla yapılan bir sofra, unutulmaz bir deneyim sunar.
Kaynak:
