Evde yapılan sütlü muhallebi, markette satılan hazır versiyonlardan çok daha lezzetli olabilir. Siz de mutfağınızda bu eşsiz tatlıyı yapmaya ne dersiniz? Bu haberimizde, sizi baştan çıkaracak bir sütlü muhallebi tarifini keşfedeceksiniz. Şimdi, haydi mutfakta ustalıkla sütlü muhallebi yapmaya başlayalım!

Sütlü Muhallebi Tarifi

Malzemeler:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı pirinç unu
1/4 su bardağı nişasta
1 çay kaşığı vanilya özütü
Yarım limonun suyu
Üzeri için tarçın veya hindistan cevizi rendesi (isteğe bağlı)

Sütlü Muhallebi Nasıl Yapılır?

Sütü Tencereye Alın
Orta boy bir tencereyi ocak üzerine alın ve içerisine 1 litre sütü dökün. Ocağın altını orta ateşe ayarlayın ve sütü ısıtmaya başlayın.

Şekeri Ekleyin
Süt kaynamaya başladığında, 1 su bardağı toz şekeri tencereye ilave edin. Şekeri süt içerisinde tamamen eriyene kadar karıştırın.

Pirinç Ununu ve Nişastayı Ekleyin
Ayrı bir kapta 1/2 su bardağı pirinç unu ve 1/4 su bardağı nişastayı karıştırın. Hazırladığınız karışımı, tenceredeki süt ve şeker karışımına yavaşça ekleyin. Sürekli karıştırarak topaklanmaların oluşmasını engelleyin.

Koyulaşana Kadar Pişirin
Karışımı sürekli karıştırarak, muhallebi koyulaşıp kıvamını alana kadar pişirin. Bu süreç yaklaşık 15-20 dakika sürebilir. Kıvamını kontrol etmek için, muhallebi kaşıkla çekildiğinde kaşığın üzerinde kalıcı bir iz bırakmalıdır.

Vanilya ve Limon Suyunu Ekleyin
Muhallebi kıvamını aldıktan sonra, ocaktan almadan önce 1 çay kaşığı vanilya özütü ve yarım limonun suyunu ekleyin. Bu malzemeler muhallebiye harika bir aroma katacaktır. Karışımı iyice karıştırın.

Kaselere Paylaştırın ve Soğumaya Bırakın
Hazırladığınız muhallebi karışımını kaselere paylaştırın. Muhallebilerin üzerini streç filmle kapatın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Daha sonra buzdolabına alarak en az 2 saat dinlendirin.

Püf Noktaları Sütlü Muhallebi Yapımı İçin İpuçları

Pirinç unu ve nişasta karışımını ekleme aşamasında sürekli karıştırarak topaklanmaların önüne geçin.
Muhallebi kıvamını alana kadar sürekli karıştırarak yanmasını önleyin.
Muhallebiyi kaselere paylaştırdıktan sonra üzerini streç filmle kapatmanız, üzerinde sert bir kabuk oluşmasını engelleyecektir.
Muhallebinin tam olarak pürüzsüz olması için, karışımı tel süzgeçten geçirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Sütlü muhallebi nasıl saklanmalıdır?
Sütlü muhallebi, buzdolabında saklanmalıdır. Hava geçirmez bir kapta, üzerini streç filmle sıkıca kapatıp buzdolabının alt raflarında saklayabilirsiniz. Böylece 2-3 gün boyunca tazeliğini koruyacaktır.

Sütlü muhallebiye farklı tatlar ekleyebilir miyim?
Evet, sütlü muhallebiye farklı tatlar ekleyebilirsiniz. Tarçın, hindistan cevizi rendesi, kakao, fıstık veya meyve sosları gibi lezzetlerle muhallebinizi zenginleştirebilirsiniz. İçerisine damla çikolata eklemek de harika bir fikir olabilir.

Artık sütlü muhallebi yapmanın sırrını keşfettiniz! Bu tarifle, evinizin konforunda pürüzsüz bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz. Adım adım talimatları takip ederek, muhallebinizi mükemmel bir kıvamda hazırlayabilirsin