Trabzon’un en meşhur tatlısı olan Hamsiköy Sütlacı için binlerce yerli ve yabancı turist özellikle yaz aylarında Trabzon’a geliyor. Bu güzel tatlı bir çok insanın gözdesi haline geldi.

Hamsiköy, Trabzon'un Maçka ilçesine bağlı bir köy olup, son yıllarda hem yerli hem de yabancı turistlerin ilgisini çeken bir destinasyon haline gelmiştir. Zigana Dağı eteklerinde konumlanan Hamsiköy, muhteşem doğal güzellikleri ve göz alıcı manzaraları ile meşhurdur. Ayrıca 1924 yılına kadar uzanan tarihi bir lezzet olan Hamsiköy sütlacıyla da ünlüdür.

Hamsiköy sütlacı nedir?

Hamsiköy sütlacı, farklı flora yapısından beslenen hayvanların sütü ile hazırlanan, pirinç ve şekerin birleşiminden oluşan eşsiz bir tatlıdır. Bu özel lezzet, turistlerin ilgisini çeken ve tadına doyamadığı bir yerel spesiyalitedir. Hamsiköy sütlacı, köyün zengin doğal kaynaklarından elde edilen enfes bir tat sunar.

Hamsiköy'ün sadece doğal güzellikleri değil aynı zamanda bu eşsiz tatlısıyla da ziyaretçilerini cezbetmesi, bu köyün turistik bir cazibe merkezi haline gelmesine katkıda bulunmuştur. Zigana Dağı'nın eteklerinde bu güzel köyü ziyaret edenler, hem doğanın tadını çıkarabilirler hem de Hamsiköy sütlacının tadına bakarak unutulmaz bir deneyim yaşayabilirler.

Hamsi Köy Sütlacı nasıl yapılır? Nefis Hamsiköy sütlacı tarifi

Malzemeler:

1 litre süt

Yarım su bardağı pirinç

1.5 su bardağı su

1 su bardağı şeker

1 yemek kaşığı un

1 yumurta

1 paket vanilya

Yarım çay kaşığı tuz

1 çay bardağı su

Üzeri için:

Fındık

Tarif:

Sütü büyük bir tencereye dökün ve ocağın altını açın. Süt kaynayana kadar ısıtın.

Başka bir tencerede pirinci 1.5 su bardağı su ile pişirin. Pirinç lapalaşana kadar pişirin.

Lapalaşan pirinci kaynayan sütün içine ilave ederek karışım kıvam alıncaya kadar kaynatın.

Daha sonra içerisine şekeri ilave ederek 2 dakika daha kaynatın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.

Sütlacın neredeyse hazır hâle gelmesine rağmen, fırına vermeden önce son bir işlem daha yapmalısınız. Bunun için yumurta sarısını kullanacaksınız. Bir kaseye yumurta sarısını, 1 yemek kaşığı un, 1 çay bardağı su, ve yarım çay kaşığı tuzu koyup iyice karıştırın.

Hazırladığınız karışımı sütlaça ekleyin ve hızlıca karıştırın. Bu karışımı ekledikten sonra da karışımı 10 dakika daha kaynatın. Son olarak vanilyayı ekleyin ve ocaktan alın.

Hazırladığınız sütlacı toprak kaselere eşit olarak paylaştırın.

Kâseleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve tepsiye su ekleyin. Sütlaç kaselerinin yarısına kadar su eklemelisiniz.

Fırını 250 dereceye (önceden ısıtmanıza gerek yok) getirin ve sütlaçların üstü güzelce kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkan sütlacı soğuması için bir kenara alın. Soğuduktan sonra üzerine bolca dövülmüş fındık ekleyerek servis edebilirsiniz.

Hamsiköy sütlacı, özel tarifi ve lezzeti ile misafirlerinizi cezbedecek harika bir tatlıdır.

Hamsiköy Sütlacının püf noktaları nelerdir?

Hamsiköy sütlacını mükemmel bir şekilde hazırlamak için bazı püf noktalara dikkat etmek önemlidir:

Sütün kalitesi sütlacın lezzetini belirler. İmkânınız varsa taze süt kullanın. Taze sütün doğallığı ve tazeliği, sütlacın tadını daha da artırır. Ancak taze süt kullanmadan önce sütü iyice kaynatmayı ve süzmeyi unutmayın.

Yumurta sarısını ayırırken dikkatli olun. Yumurta beyazı sütlacın içinde sertleşebilir ve hoş olmayan bir koku yayabilir. Yumurta sarısını tamamen ayırdığınızdan emin olun.

Pirinçler iyice yumuşayana ve lapa kıvamına gelene kadar sütün içine almamaya dikkat edin. Pirinçlerin pişme süresine dikkat ederek sütlacın kıvamını kontrol edebilirsiniz.

Süt kaynadıktan sonra dikkatli olun, süt hızla dibin tutmasına neden olabilir. Sütlacı yaparken başından ayrılmayın ve sürekli karıştırarak sütün tutmasını önleyin.

Toz vanilya yerine vanilya özütü kullanabilirsiniz. Ancak miktarını dikkatli bir şekilde ayarlayın, fazla vanilya özütü sütlacın rengini ve tadını etkileyebilir.

Mümkünse toprak kaplar kullanarak geleneksel bir sunum yapın. Toprak kaplar, sütlacın lezzetini ve sunumunu daha da özel kılar.

Fırın tepsisine su eklemek, kapların sıcaktan zarar görmesini önler. Kapları sıcak su buharı ile temas ettirerek sağlam bir sunum yapabilirsiniz.

Hamsiköy sütlacı nerede yenir?

​​​​​​​

Hamsiköy sütlacını tatmak için en iyi yer, Hamsiköy'de kendisidir. Hamsiköy, Trabzon'un Maçka ilçesine bağlı bir köy olarak ünlüdür ve bu köyde özel olarak yapılan Hamsiköy sütlacı lezzetiyle ünlüdür. Hamsiköy, Trabzon'un doğal güzellikleri ve yöresel lezzetleri ile ünlü bir destinasyon haline gelmiştir.

Hamsiköy'de bulunan yerel restoranlar veya lokantalar, bu eşsiz sütlacı sunabilir. Ancak bu tür yerel lezzetleri tatmak için Hamsiköy'ü ziyaret etmek en iyisi olacaktır.

Eğer Trabzon veya çevresindeyseniz, Hamsiköy'e bir gezi düzenlemek ve bu lezzeti yerinde denemek harika bir deneyim olacaktır. Hamsiköy sütlacı, yöresel bir tatlı olarak ünlüdür ve bu bölgeyi ziyaret edenler için vazgeçilmez bir lezzettir.

Kaynak bağlantısı:

https://tr.wikipedia.org/wiki/Hamsik%C3%B6y_s%C3%BCtlac%C4%B1