Aşure nasıl yapılır, aşure nedir? İşte detaylar

AŞURE NASIL YAPILIR?

İnanca göre Hz. Nuh'un tufan sonrası karaya bastığında elinde kalan son malzemelerle yaptığı aşa da denilen, bolluk ve bereketin simgesi aşure, muharrem ayında gönülleri tatlandırmaya devam ediyor.

AŞURE MALZEMELERİ

3 bardak aşurelik buğday, yarım çay bardağı pirinç, 1 bardak nohut, 1 bardak kuru fasulye, 200 gr kuru kayısı, 200 gr kuru üzüm, 1 bardak fındık, 3 lt su (buğdayı haşlamak için), 4 lt sıcak su (gerektikçe eklemek için), 4 bardak toz şeker, Bir tutam tuz, 

Üzeri için: 25 gr fındık, 25 gr kuş üzümü, 100 gr ceviz, 1 nar, Tarçın, 

AŞURE TARİFİ

Öncelikle nohudu ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın. Daha sonra buğdayı yıkayıp bir tencerenin içinde 10 dakika kadar kaynatın. Daha sonra sarı suyunu süzüp aynı işlemi yeniden yapın. En son tekrar üzerine 3 lt kadar su koyup 50 dakika kadar haşlayın.
Yumuşamış olan buğdayın üzerine nohudu ve kuru fasulyeyi ekleyin. Ardından doğradığınız kayısıyı, kuru üzümü, pirinci ekleyip 15 dakika kadar haşlayın. Şekeri, tuzu, fındığı da ekleyerek 15 dk daha kaynatın. Bu esnada gerektikçe sıcak su ekleyin.
Pişince cam kaselere doldurun. Hafif soğuyunca üzerine fındık ve ceviz parçalarını üzümü, narı ve tarçını serpin.