Oldukça lezzetli olan turşu için siparişlere yetişemediğini söyleyen Nurhan Öztürk " 25 yıl önce eşim eve karışık turşu almıştı. Baktm ki her çeşit turşu vardı. Bende karpuzun kabuğundan olabilir mi acaba diye denedim ve lezzetine doyamadım.

Karpuzu tükettikten sonra atılması gereken kabuğunun yeşilini soyuyorum ardından kalan beyaz kısmını ince ince dilimleyip turşu bidonuna koyuyorum. İçine sarımsak, tuz, biber ve kıvamında su koyup 2-3 gün bekletiyorum. Bu şekilde 25 yıldır karpuzun kabuğundan turşu yapıyorum." diye konuştu. 25 yıldır tanıdığı herkese bu farklı lezzeti öğrettiğini söyleyen Nurhan teyze " Bu şekilde karpuzu değerlendiriyorum. Çok faydalı bir sebze. Ön yargılı yaklaşanlar bile tadına doyamıyor." diye ekledi.