Çay'ı demlerken dikkat edilmesi gerekenler;

- Metal değil seramik olmalı.

 -Su ısıtıcısının kaynatmasını beklerken seramik demliği ısıtın.

- Çeyrek su bardağı suyu demliğe koyarak mikrodalgada 1 dakika en yüksek seviyede ısıtın.

- Süre dolar dolmaz suyu boşaltıp o an çayı ekleyin.

-Kaynar olmasını istiyorsanız, süreyi artırabilirsiniz. Ama uzun süre demlenen çay, bitkinin kimyasallarının çözülmesine neden olarak tadını bozar

-60- 65 derecede demlenmiş çayın içilebilir sıcaklığa düşmesi için 2-3 dakika yeterlidir

-Çay demlerken kullanılan su temiz ve kaliteli olmalı.

-Daha önceden ısıtılmış bir su kullanılmamalı.

- Kullanılmış su, daha az çözülmemiş oksijen barındırdığından çayın aromasını bozar.

-Gerçek çay aroması için taze yaprak çay kullanılmalı.

-1 çay kaşığı çay yaprağı, bir fincan çay için uygun.